豪華にお祝い♡お食い初めのお祝いをするときの煮物レシピまとめ

お食い初めとは、生後100日ほどが経過した時点で、子供が一生食べるものに困る事が無いようにと、赤ちゃんに初めて物を食べさせる際に行う儀式の事を指します。
もっとも、実際に食べさせるのではなく、食べさせる真似をするだけです。
ですので、用意する料理は離乳食ではなく、儀式用の料理、お食い初めレシピとなります。

出典：http://matome.naver.jp

祝い膳のメニュー(献立・レシピ)は、以下のようなメニューとなります。

鯛など尾頭つきの魚(地方により、ホウボウ科の金頭用いたりする。)
赤飯(季節によっては栗ごはんや豆ご飯でも大丈夫です。）
汁物(鯛や鯉の入ったお吸い物や蛤のお吸い物が基本ですが、ベビー用のスープを使う家庭も増加しています。)
焚き物(おめでたい昆布やたけのこなどの旬の煮物です。)
香の物(季節や郷土の名産などを漬け込んだ漬物です。)
紅白の餅
歯固め石(地方によっては、高つきに梅干を盛り付けたり、｢勝ち栗｣を用いたりする。)

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お食い初め用で作ったので、気合い＆愛情たっぷりです！！…が、盛り付ける時えびを入れるの忘れました(^_^;)

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材料
れんこん 7〜8センチ
にんじん 7〜8センチ
干ししいたけ7〜8個
里芋 5個
こんにゃく5センチ
きぬさや 1/2パック
えび5匹

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出汁を自分でとります。型をぬいたり飾り切りをすれば、とても素敵な一品になります。優しい味です。

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材料 （4人分）
蓮根 1房（120g)
干し椎茸3枚
こんにゃく1枚（160g）
人参 100g
ごぼう 1本
大根 180g
aだし汁　レシピID :1474666550cc
a白だし大さじ1.5
a醤油大さじ１
a砂糖小さじ１強

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1
蓮根は8mm位の花形に切る。ごぼうは７mm位の斜め切りにする。蓮根ごぼうは切った後、酢水につけておく。
2
干しシイタケは水で戻し、５ｍｍ位に切る。こんにゃくは8mm位に切り、中央に切れ目を入れ、ひっくり返し、１～２分茹でる。
3
人参、大根は８ｍｍ位に切り型でぬく。
4
aと①②③を鍋に入れ落とし蓋をして、野菜が程良い固さになるまで弱火で煮る。その後しばらく味をしみこませる。

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ごま油で炒めて煮るだけ簡単
お節、お食い初め、普段の煮物にも＾＾

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材料 （3人分）
里芋 大なら１～２個小なら５～６個
人参 細い方で３～5㎝位
干し椎茸2枚
牛蒡 １/2本
筍の水煮８０ｇ
蒟蒻（小）１/2
蓮根 ５㎝くらい
竹輪（なるとでも）１～１.５本
鶏もも肉１００ｇ前後
※炒め用ごま油大匙１
飾り用絹さや又はインゲン適量
ダシ汁（又は水+ダシの素小匙１）だし汁は工程１で書いて有る様に椎茸の戻し汁も足して３００CCです３００CC
砂糖(三温糖)大匙１
★みりん大匙１
★醤油大匙２

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息子のお食い初め用に♡いつもの煮物にちょっと手を加えるだけでお祝い膳用に変身☆

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材料 （3〜4人分）
鶏肉(手羽元、もも肉など)200g
里芋(冷凍) 小8個
しいたけ 6〜8枚
れんこん 10cmくらい
ごぼう 1本
人参 1本
板こんにゃく1枚
絹さや 6枚
◆水3カップ
◆だしの素小さじ2
◆酒大さじ2
◆砂糖大さじ2
☆醤油大さじ2
☆みりん大さじ2

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